Nur bunte Nudeln sind spannender als Krimis
Dreifarbige Nudeln mit Radicchio und Salsiccia
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Pasta (Penne)
- 2 Radiccio
- 200 g Salsiccia (pikante Wurst)
- 1 Zwiebel
- ½ Becher Ricotta
- Olivenöl extra vergine
Sendungshinweis
„Radio NÖ am Vormittag“, 22.5.2018
Zubereitung: Die fein geschnittene Zwiebel in Olivenöl weich dünsten, die rohe Salsiccia hineingeben und mit einem Holzlöffel zerkleinern, den Radiccio fein schneiden und in der Pfanne anschwitzen. Die al dente gekochte Pasta dazugeben, gut durchmischen. Vor dem Anrichten noch den Ricotta beimengen.
Rezept erstellt von Edith Kneifl