Zdenka Beckers Stachelbeeren-Tarte

Die Schriftstellerin, Dramatikerin und Übersetzerin Zdenka Becker hat vor kurzem den Roman „Samy“ veröffentlicht, eine dramatische Geschichte über Ausgrenzung und die Folgen. Becker serviert eine Stachelbeeeren-Tarte.

Zdenkas Stachelbeeren-Tarte

Zutaten für den Mürbteig:

• 200 g Mehl
• 150 g Butter
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Packung Vanillinzucker

Zutaten für die Fülle:

• 500 g Stachelbeeren
• 250 g Topfen (20 Prozent)
• 2 EL Philadelphia Streichkäse
• 3 EL Joghurt
• 70 g Zucker
• 1 Packung Vanillinzucker
• 1 Messerspitze Zimt

Zubereitung: Man kann auch einen fertigen Mürbteig oder Blätterteig verwenden. Den Teig kurz blind backen. Alle Zutaten (außer Stachelbeeren) zusammen mixen, auf dem vorbereiteten Tarte-Boden verstreichen und darauf vorsichtig die Früchte legen. Im Backofen bei etwa 200 Grad 35 Minuten backen.

Ein kleiner Tipp: Man kann auch halbgefrorene Früchte nehmen. Marillen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel eignen sich sehr gut. Je süßer die Frucht, desto weniger Zucker verwenden - und umgekehrt.

Rezept erstellt von Zdenka Becker

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• Zdenka Becker