Shlomit Butbul setzt auf Gemüse-Pizza

Die Schauspielerin und Sängerin Shlomit Butbul steht demnächst mit ihren Kolleginnen im Metropol in Wien auf der Bühne und singt zugunsten des Vereins „Young Mums“. Die Tochter von Jazz Gitti setzt kulinarisch auf Pizza.

Melanzani-Gemüse-Pizza

Zubereitung: Melanzani in Scheiben schneiden und in Salz legen (das Wasser des Gemüses löst sich). Die Scheiben in Olivenöl braten. Danach auf die gebratenen Melanzani Scheiben Kirschtomaten mit gehacktem Basilikum legen.

Darüber laktosefreie Mozzarella auflegen. Würzen mit Meersalz und etwas frischem Knoblauch und Biopfeffer. Ganz kurz ins Rohr stellen und überbacken. Dazu einen frischen Endivien Salat, angemacht mit Balsamico und Oliveöl und Meersalz nach Lust und Geschmack.

Rezept erstellt von Shlomit Butbul