Wilfried liebt Erdäpfel

Einer der Gründer des Austropop ist der aus Bad Goisern stammende Wilfried Scheutz. Der 64-jährige Musiker und Koch ist derzeit mit seiner Band unterwegs, gibt Konzerte und hat dennoch Zeit, um in der Küche zu kochen - Patatas al pobre.

Patatas al pobre (Arme-Leute-Erdäpfel)

Die Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, dann das Wasser abgießen, in einen warmen Topf Eidotter und Olivenöl (oder Butter, auch köstlich!) und Petersilie gehackt beigeben. Danach zudecken und schwenken, einfach im Kreis. Das war‘s!

Ganz wichtig: Auf keinen Fall mehr auf den Herd stellen.

Rezept erstellt von Wilfried Scheutz.