Erdäpfel-Käse-Auflauf vom Bestsellerautor

Heinz Nußbaumer ist Journalist, Herausgeber und mehfacher Bestsellerautor. Er war ein Vertrauter von zwei Bundespräsidenten und des verstorbenen Kardinals Franz König. Sein Rezept für noe.ORF.at: ein Erdäpfel-Käse-Auflauf.

Erdäpfel-Käse-Auflauf

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 EL Butter
  • 20 dag Champignons
  • 3-4 Eier
  • 15 dag geriebenen Emmentaler
  • 60 dag Erdäpfel
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 1 rote Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • ¼ l Sauerrahm

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 15.1.2015

Zubereitung: Erdäpfel dämpfen und schälen, die Champignons waschen, von der Zwiebel die Schale entfernen, die Eier ca. 10 Minuten kochen und alles blättrig schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und jeweils eine Schicht Erdäpfelscheiben - Eischeiben - Zwiebelringe - Pilze einschlichten. Jede Schicht leicht würzen und mit Petersilie bestreuen. Mit Erdäpfelscheiben abschließen. Rahm mit geriebenem Emmentaler gut verrühren und über die Erdäpfel gießen. 30 Minuten bei 170°C backen.

Rezept von Heinz Nußbaumer

Publiziert am 15.01.2015

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