Grammelstrudel mit Geschichte
Grammelstrudel
Zutaten:
- 20 dag Grammeln (fein gehackt oder faschiert)
- 40 dag Mehl
- 10 dag Zucker
- 2 ganze Eier
- etwas Vanillezucker
- Zitronenschale
- 1 EL Rum
- etwas Zimt
- ½ bis ¾ Packerl Backpulver
- ca. 8 Esslöffel Milch
- Marmelade zum Bestreichen
Sendungshinweis
„NÖ heute“, 22.4.2016
Zubereitung: Auf einem Brett alle Zutaten außer der Marmelade gut abarbeiten. Den Teig halbieren, auswalken und mit einer Marmelade nach Wahl bestreichen. Dann den Teig rollen, aufs Blech und gleich ins erhitzte Rohr geben. Den Strudel schön langsam backen bis er oben goldgelb ist.
Rezept erstellt von Josefine König.