Ein Monarch und die Spaghetti

Die Historikerin Kathrin Unterreiner kann die Geschichte von Kaiser Franz Joseph anhand von 100 Objekten erzählen. Kulinarisch ist Unterreiner aber bodenständiger unterwegs, als Rezept hat sie Spaghetti Caprese mitgebracht.

Spaghetti Caprese

Zutaten für 4 Personen

• 2 große Fleischparadeiser
• 1 Mozzarella
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 1 Schuss Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: Frische Paradeiser würfelig schneiden. Danach mit Salz, frischem Basilikum und Olivenöl in einer Schüssel zu einer „kalten“ Tomatensauce verrühren. Mozzarella würfelig schneiden und dazugeben, in der Zwischenzeit Spaghettini al dente kochen und mit der Sauce verrühren.

Rezept erstellt von Kathrin Unterreiner.

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• Amalthea Verlag