Stimmgewaltiges Feigensugo

Patricia Simpson ist Kabarettistin und Sängerin. Die gebürtige Niederösterreicherin spielt derzeit ihr neues Programm „Bombenstimme II“ - Patricia Simpson mit Band. Dafür stärkt sie sich gerne mit einem Feigensugo.

Feigensugo

Zutaten

  • 3 große Feigen, klein geschnitten
  • 50 g magerer Schinkenspeck
  • ½ Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 - 200 g geräucherter Lachs oder -Lachsforelle
  • 1 Karotte
  • Muskatnuss
  • Thymian
  • Basilikum
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 Becher Schafsjoghurt

Sendungshinweis

„Radio Niederösterreich am Vormittag“, 11.1.2017

Zubereitung Den Schinkenspeck, die klein geschnittene Zwiebel und den klein gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, dazu geräucherter Lachs oder Lachsforelle mitbraten eine große grob geraffelte Karotte mitschmoren lassen, die Feigen klein geschnitten dazu geben. Muskatnuss, Thymian, Basilikum, Petersilie, frisch oder getrocknet etwas Pfeffer (kann man weglassen) mit 1 Becher Creme frech, plus 1 Becher Schafsmilchjoghurt vermischen, fertig.Salz nach Geschmack. Rezept erstellt von Patricia Simpson

Publiziert am 11.01.2017

mehr Radio Niederösterreich