Revolutionäre Spaghetti

Helmuth Vavra ist auch bekannt als ein Teil des Duos „Heilbutt & Rosen.“ Derzeit spielt er sein neuestes Programm mit dem Titel „Che GueVavra - Der Rebell ist in Dir“. Dafür stärkt er sich gerne mit ganz speziellen Spaghetti.

Spaghetti mit Kürbis, Pilzen und Speck

Zutaten

• 20 dad Hokkaido Kürbis
• 30 dag Pilze
• 1 Knoblauchzehe
• 15 dag Frühstücksspeck

• 20 dag Spaghetti
• 3 EL Öl
• 8 Salbeiblätter
• 200 ml Obers
• Salz & Pfeffer

Zubereitung: Kürbis putzen und raspeln, Pilze zerkleinern, Knoblauch pressen, Speck zerkleinern, Spaghetti kochen. Öl erhitzen und die Pilze bei starker Hitze goldbraun braten.

Kürbis, Speck, Salbei dazugeben und 1-2 Minuten mitgaren, Obers dazumischen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Spaghetti mit der Sauce übergießen und in tiefen Tellern anrichten. Rezept von H. Vavra