Gewürze helfen beim Entschlacken

Viele Kräuter und Gewürze haben sowohl in der Küche als auch in der Hausapotheke ihren Platz. Gerade beim Entgiften des Körpers können die richtigen Nahrungsmittel und Gewürze einen entscheidenden Beitrag leisten.

Für die einen sind es nur Gewürze, für die anderen Hausmittel, deren entschlackende und stoffwechselanregende Wirkung schon seit langem bekannt ist. Das Entschlacken und Reinigen des Darms trage generell dazu bei, dass Nährstoffe künftig wieder besser aufgenommen werden können, sagt die Apothekerin Ulrike Zöchling von der Hippolyt Apotheke in St. Pölten.

Ätherische Öle als „Entgifter“ tätig

Die ätherischen Öle und auch die Scharfstoffe helfen beim Entgiften von Darm und Leber. Außerdem eignen sich Gewürze wunderbar zur Bereicherung des täglichen Speiseplans. Zöchling empfiehlt Chili, schwarzen Pfeffer oder Korianderblätter, um den Stoffwechsel auf Trab zu halten.

Gemahlene Chilischoten werden meist als Cayenne-Pfeffer bezeichnet. Chili enthält den Wirkstoff Capsaicin, der auf die Thermorezeptoren im Mund wirkt. Das wiederum führt zum Schärfeempfinden, löst aber auch Schweißausbrüche aus und hilft bei der Verdauung. Der Scharfstoff Capsaicin regt alle Verdauungsvorgänge im Körper an, berichtet die Apothekerin.

Smoothie mit Brennnesseln und Löwenzahn

Das Wissen um Kräuter und Gewürze kann man auch bei der Zubereitung eines Entschlackungssmoothies nützen. Frische Brennnesselspitzen, junge Löwenzahnblätter, Liebstöckl, Rosmarin, Thymian, Koriander, eine Prise Chili und etwas schwarzen Pfeffer empfiehlt Ulrike Zöchling als Zutaten. Die Bioperine des Pfeffers fördern die Darmdurchblutung und verbessern die Aufnahme der Naturstoffe. Den Smoothie kann man mit Brennnesseltee auffüllen.

Auch Galgant und Fenchel unterstützen die Verdauung und regen zusätzlich den Kreislauf an. Fenchel hat eine günstige Wirkung auf Verdauung und Magen sowie auf Körper- und Mundgeruch, denn auch die Haut entgiftet beim Entschlacken.

Ingwer wirkt wärmend auf den Stoffwechsel. Seine Enzyme reinigen den Körper von innen, sagt die Expertin, die außerdem ein gutes Hausmittel mit Ingwer kennt. „Etwas Ingwerpulver in heißer Milch verrührt, hilft auch in der Anfangsphase einer Erkältung“, so Zöchling.

Die Brennnessel beseitigt Gifte und Stoffwechselendprodukte aus dem Verdauungstrakt, indem sie die Nierenfunktion anregt. Es wird mehr Wasser und mit dem Wasser auch ein höherer Anteil an Toxinen und Schadstoffen ausgeschieden. Der Tee mit frischem Zitronensaft oder die jungen Blätter von der Triebspitze im Smoothie bringen viele Antioxidantien, Calcium, Eisen und Vitamin K.

Die Wurzel des Löwenzahns ist blut- und nierenreinigend und verbessert Leber- und Gallenfunktion sowie die Verdauungstätigkeit. Die Wurzel kann man von September bis März ernten, klein schneiden und als Salat zubereiten. Im grünen Smoothie können Blätter, Blüten und Blütenstängel des Löwenzahns verarbeitet werden.

Kurkuma oder Gelbwurz ist reich an ätherischen Ölen, gilt als anti-oxidativ und bindet so freie Radikale. Die ätherischen Öle dieser Knolle steigern die Durchblutung aller Verdauungsorgane.