Commissario Nowak jagt Huhn

Reinhard Nowak ist Kabarettist, Schauspieler, leidenschaftliche Golfer und Vater. Vor kurzem hat er sein neues Programm mit dem Titel: „Commissario Nowak - sein eventuell schwierigster Fall“ präsentiert. Er schätzt Butterhähnchen.

Butterhähnchen

*Zuaten für vier Personen

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 80 g Ingwerwurzel
• 150 g Butter
• 6 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Garam Masala
• 1 EL Currypulver
• 1 Prise Chilipulver
• 1 TL gemahlene Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kardamon
• 1 TL rote Lebensmittelfarbe
• Saft von 2 Limetten
• 1 TL Tomatenmark
• 500 ml passierte Tomaten
• 3 frische Curryblätter
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Den Ingwer schälen und reiben.

Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Hähnchenbrustfilets darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Lebensmittelfarbe, Ingwer, Limettensaft hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten mitbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten sowie die Curryblätter untermischen. Das Gericht bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch butterweich ist. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basmatireis servieren.

Rezept erstellt von Reinhard Nowak