Verbrecherisch gute Zitronenpasta

Edith Kneifl ist ehemalige Profisportlerin, Psychotherapeutin und vor allem Schriftstellerin. Ihr neuester Krimi heißt „Der Tod liebt Oper“. Kulinarisch setzt Kneifl auf ein verbrecherisch gutes Rezept: Pasta mit Oliven-Zitronen-Marinade.

Zitronenpasta

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Bund Basilikum
• 400 g Linguine
• 5 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• Geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frisch geriebener Parmesan

Zubereitung: Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter von den Stängeln zupfen und in schmale Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Olivenöl, Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen. Pfeffer, Kräuter und bei Bedarf Salz hinzufügen. Die heiße Pasta mit der Oliven-Zitronen-Marinade vermengen. Frischen Parmesan drüberstreuen.

Rezept erstellt von Edith Kneifl

Link:

• Edith Kneifl