Linguine aus dem „Grand Hotel“

Sona MacDonald ist ab 28. Juli in der Bühne Baden im Musical „Grand Hotel“ zu sehen. Die zweifache Nestroy-Preisträgerin hat wienerische und amerikanische Wurzeln, serviert aber ein italienisches Rezept: Linguine mit Gorgonzola.

Linguine mit Gorgonzola

Zutaten für vier Portionen:

• 150 ml Milch
• 150 g Gorgonzola
• 1 Becher Crème fraîche
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 EL Butter
• 2 EL gehackte Walnüsse
• 150 g Obers
• 250 g Linguine
• Salz, Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Gorgonzola und creme fraîche unterrühren und darin auflösen lassen. Den Staudensellerie putzen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen und den Sellerie darin andünsten. Die gehackten Walnüsse dazugeben und mit Sahne ablöschen. Kurz aufkochen lassen und in die Gorgonzolasauce geben. Die Linguine in Salzwasser al dente kochen, in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

Rezept erstellt von Sona MacDonald