Erdäpfelstrudel und Hochzeitsglocken
Erdäpfelstrudel
Zutaten für vier Personen:
- 1 Pkg. Strudelteig
- 50 dag speckige Erdäpfel, geschält
- 2 Zwiebeln
- 1 Becher Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
- Thymian, Muskatnuss
Sendungshinweis
„Radio NÖ am Vormittag“, 16.11.2017
Zubereitung: Rohe Erdäpfel grob reiben, Zwiebel andünsten und darüber streuen, Sauerrahm dazugeben, würzen und in den Strudelteig füllen, diesen verschließen. Mit Ei bepinseln und ins Rohr, und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 min backen, fertig.
Rezept von Boris Bukowski