So holt sich Gary Lux Energie für seine Konzerte

Der österreichisch-kanadische Musiker, Sänger und Komponist Gary Lux eröffnet am Freitag mit einem Live-Konzert die Radio-NÖ-Bühne am Donauinselfest in Wien. Kraft dafür holt er sich mit einer speziellen Energiepfanne.

Gary-Lux-Energiepfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 40 dag Faschiertes
• 20 dag Fisolen (al dente vorgekocht)
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Zucchini (mittelgroß)
• 20 dag Cherry-Tomaten
• 2 Jungzwiebel
• 25 dag Champignons
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Thymian, Oregano, Basilikum (frisch)

Zubereitung (vorzugsweise in einem Wok): Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Jungzwiebel, die blättrig geschnittenen Champignons und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch anrösten. Das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und anbraten.

Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, kommen die vorgekochten Fisolen, die würfelig geschnittenen Paprika, Zucchini und halbierten Cherry-Tomaten dazugeben. Mit einer Handvoll italienischer Kräuter würzen, ständig rühren und wenden und einige Minuten auf mittlerer Hitze garen (je nachdem, wie knackig man das Gemüse haben will). Zum Schluss, beim Servieren, mit Balsamico-Creme verzieren.

Rezept erstellt von Gary Lux.