Kulinarium

Schaf

„Köstlich kulinarisch“ 27.05.2017 10:30 Uhr

Beliebt und begehrt: Mostviertler Schofkas

Die ORF-„Mutter Erde“-Schwerpunktwoche thematisiert bis 2. Juni die Erderwärmung. „Es ist ein Unterschied, ob man Käse bei regionalen Produzenten kauft oder nicht“, so Radio-NÖ-Köchin Andrea Karrer und stellt den Mostviertler Schofkas vor. mehr …

Judith Schachinger

Kulinarium 26.05.2017 09:27 Uhr

Nachhaltiger Genuss: Kohlrabisalat

Judith Schachinger ist eine der sechs Protagonistinnen in dem Dokumentarfilm „Die Zukunft ist besser als ihr Ruf“. Sie betreibt gemeinsam mit zwei anderen Frauen das „SpeiseLokal!“ und serviert Saisonales und Regionales. mehr …

Birgit Hutter

Kulinarium 24.05.2017 10:55 Uhr

Erdäpfel im Gulaschkostüm

Als Assistentin hat Birgit Hutter schon für die Designer Vivienne Westwood und Marc Bohan gearbeitet. Für ihre Leistungen als Kostümbildnerin gewann Hutter kürzlich eine Platin-Romy. Preisverdächtig ist auch ihr Erdäpfelgulasch. mehr …

KÖKU Kalter Schweinsbraten mit Radieschenmarinade

Köstlich kulinarisch 23.05.2017 17:38 Uhr

Kalter Schweinsbraten mit Radieschenmarinade

Der Sommer kommt und in den nächsten Monaten haben die Heurigen im Land Hochsaison. Das Weingut Dworzak in Deinzendorf (Bezirk Hollabrunn) bietet sommerliche Gerichte, etwa kalten Schweinsbraten mit Radieschenmarinade. mehr …

Natalia Ushakova

Kulinarium 23.05.2017 11:36 Uhr

Singende Äpfel mit Cheddar

Die Sopranistin Natalia Ushakova lebt in Niederösterreich, ist aber auf den internationalen Bühnen zuhause. Wenn es dabei stressig wird, muss das Essen zwischendurch oft schnell gehen, etwa mit Äpfeln mit Cheddar und Honig. mehr …

Marie Rötzer

Kulinarium 22.05.2017 11:19 Uhr

Apfelstrudel à la Landestheater

Die künstlerische Leiterin des Landestheaters Niederösterreich, Marie Rötzer, hat kürzlich das neue Programm präsentiert. Zur gemütlichen Jause mit ihren Freunden serviert die Weinviertlerin einen selbst gebackenen Apfelstrudel. mehr …

Erdbeeren Erdbeerkuchen Kuchen Erdbeer-Zitronenkuchen

Kulinarium 20.05.2017 11:45 Uhr

Traumhafter Erdbeer-Zitronenkuchen

Seit Beginn der Erdbeersaison kann man frische Erdbeeren wieder direkt bei den Bauern kaufen. Unter anderem lässt sich daraus ein traumhafter Erdbeer-Zitronenkuchen machen. Wie das geht, das zeigt RNÖ-Köchin Andrea Karrer. mehr …

Dagmar Schellenberger

Kulinarium 19.05.2017 09:02 Uhr

Ein bühnenreifes Tiroler Gröstl

Dagmar Schellenberger: Die Bühnenlaufbahn der Sängerin hat in Berlin begonnen, Gastspiele führten sie bis nach Buenos Aires. Heuer ist ihre letzte Saison als Intendantin der Seefestspiele Mörbisch, kulinarisch liebt sie Tiroler Gröstl. mehr …

Ulrike Vitovac

Kulinarium 18.05.2017 10:51 Uhr

Die musealen Palatschinken

Ulrike Vitovec ist Geschäftsführerin des Museumsmanagements Niederösterreich und für den bevorstehenden Museumsfrühling verantwortlich. Die gebürtige Neunkirchnerin hat ein Palatschinkenrezept mitgebracht. mehr …

Mark Seibert

Kulinarium 17.05.2017 11:04 Uhr

Grüne Bandnudeln aus dem „Schikaneder“

Bereits zum fünften Mal steht Mark Seibert in der Titelrolle des Musicals „Schikaneder“ im Wiener Raimundtheater auf der Bühne. Bühnenreif ist auch sein Rezept: Grüne Bandnudeln mit gebratenem Spargel. mehr …

Krautrouladen mit Rehfleisch

„Köstlich Kulinarisch“ 16.05.2017 18:59 Uhr

Krautwickler vom Reh

Im Mai haben Wildgerichte im Wirtshaus im Demutsgraben in Niederstrahlbach (Bezirk Zwettl) wieder Saison. Der Wirt des Hauses ist Jäger, die Wirtin probiert gerne kreative Rezepte aus und wickelt etwa Rehfleisch in Kraut. mehr …

Kulinarium Hanne Egghardt

Kulinarium 16.05.2017 10:50 Uhr

Linsen für Maria Theresia

Ob Reiseführer durch die Türkei und Europa, Biographien über Schauspieler oder Feldherren, kein Thema ist Hanne Egghardt zu kompliziert. Auch zum 300. Geburtstag von Maria Theresia hat sie zwei Bücher verfasst. Sie schätzt einen Linseneintopf. mehr …

Alf Krauliz

Kulinarium 15.05.2017 10:50 Uhr

Kerniges von Alf Krauliz

Er ist ein Mann mit vielen Talenten: Alf Krauliz ist studierter Geologe, Festivalleiter- und -gründer, Musiker, Schriftsteller und Akademiegründer. Krauliz liebt das Waldviertel und genießt gerne einen steirischen Rindfleischsalat mit Kernöl. mehr …

Roastbeef

„Köstlich kulinarisch“ 13.05.2017 11:14 Uhr

Tipps für die Niedergarmethode

Ob Sie Schwein, Lamm, Gans, Ente oder Rind als Bratenfleisch nehmen, die sogenannte Niedergarmethode ist besonders schonend zum Fleisch. „Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar“, weiß Radio-NÖ-Köchin Andrea Karrer. mehr …

Kiennast

Kulinarium 12.05.2017 10:50 Uhr

Musikalische Fisch-Kokosnuss

Erwin Kiennast ist Komponist, Musiker und Arrangeur. Er kann auf eine beachtliche internationale Karriere zurückblicken und hat bereits für Stars wie Shireley Bassey oder Georg Danzer komponiert. Kulinarisch schätzt er eine Fisch-Kokosnuss-Sate. mehr …

Becker

Kulinarium 11.05.2017 10:50 Uhr

Tarte, Prosa und Dramatik

Die Schriftstellerin, Dramatikerin und Übersetzerin Zdenka Becker stammt aus der Slowakei. Seit mehr als 30 Jahren schreibt sie in Deutsch, übersetzt aber auch aus und ins Slowakische sowie ins Russische. Sie schätzt eine Tarte. mehr …

Edith Kneifl Schriftstellerin Psychotherapeutin

Kulinarium 10.05.2017 11:27 Uhr

Verbrecherisch gute Zitronenpasta

Edith Kneifl ist ehemalige Profisportlerin, Psychotherapeutin und vor allem Schriftstellerin. Ihr neuester Krimi heißt „Der Tod liebt Oper“. Kulinarisch setzt Kneifl auf ein verbrecherisch gutes Rezept: Pasta mit Oliven-Zitronen-Marinade. mehr …

Huhn

„Köstlich kulinarisch“ 09.05.2017 19:12 Uhr

Paprikahendl lässt von Malaysia träumen

Wie gelingt der Spagat, einem Klassiker der österreichischen Küche einen Hauch Malaysia hinzuzufügen? Das zeigt Anna Stockinger in „Anna’s Landhaus“ in Bacharnsdorf (Bezirk Krems) mit einem malaysischen Paprikahendl. mehr …

Christian Dolezal

Kulinarium 09.05.2017 10:57 Uhr

Haager Erdbeerkuchen mit Urdinkelmehl

Der neue Intendant der Sommerspiele Haag (Bezirk Amstetten), der Schauspieler, Regisseur und Musiker Christian Dolezal liebt Vinylplatten und isst kein Fleisch. Viel lieber serviert er daher Erdbeerkuchen aus Urdinkelmehl. mehr …

Katharina Knap

Kulinarium 08.05.2017 11:07 Uhr

Faszination Wildkräuter

Schauspielerin Katharina Knap spielt demnächst am Landestheater Niederösterreich in St. Pölten. Bei Waldläufen sammelt sie am liebsten Wildkräuter, die sie in der Küche mit Liebe verarbeitet. mehr …