Kulinarium

Heringsschmaus

„Köstlich klinarisch“ 25.02.2017 10:03 Uhr

Die besten Tipps für den Heringsschmaus

Der Fasching dauert nicht mehr lange, am Mittwoch beginnt die Fastenzeit, kulinarisch natürlich mit dem traditionellen Heringsschmaus. Ein Fall für Radio NÖ-Köchin Andrea Karrer, die die wichtigsten Tipps fürs Gelingen kennt. mehr …

Claudia Lösch

Kulinarium 24.02.2017 12:33 Uhr

Weltmeisterliche Lachsfilets

Claudia Lösch ist die erfolgreichste Behindertensportlerin Österreichs. Die in Neupölla (Bezirk Zwettl) aufgewachsene 28-Jährige hat u.a. 20 Medaillen bei Para-Ski-Weltmeisterschaften geholt. In der Küche schätzt sie Mango-Amarula-Lachs. mehr …

Nazide Aylin

Kulinarium 23.02.2017 11:45 Uhr

„Eisiger“ Spinatstrudel von der Bühne

Von Wiener Neustadt auf die Musicalbühne: Nazide Aylin steht seit dem 14. Lebensjahr auf der Bühne. Demnächst ist sie als Eiskönigin in „Disney’s in Concert“ in Wien zu sehen. Ihr bühnenreifes Rezept: Spinatstrudel. mehr …

Hugo Portisch

Kulinarium 21.02.2017 10:52 Uhr

Steinpilze, made by Hugo Portisch

Hugo Portisch wird gern als „Chronist Österreichs“ bezeichnet. Er feierte am Sonntag seinen 90. Geburtstag und hat fast zeitgleich ein neues Buch über das „Leben mit Trump“ herausgebracht. Er schätzt gebratene Steinpilze. mehr …

Thomas Weinhappel Bariton

Kulinarium 20.02.2017 11:06 Uhr

Topfenbällchen für den Bariton

Bariton Thomas Weinhappel ist vor kurzem mit dem begehrten „Thalia Preis“ ausgezeichnet worden. Weinhappel ist auf der Bühne derzeit in Baden zu finden und bevorzugt aus kulinarischer Sicht Sirniki, also Topfenbällchen. mehr …

Krapfen, Krapfentest 2012

„Köstlich kulinarisch“ 18.02.2017 15:34 Uhr

Böhmische Krapfen für die Faschingszeit

Faschingszeit ist Krapfenzeit: Andrea Karrer verrät dieses Mal ein Rezept für böhmische Topfenkrapfen, die häufig mit Salat serviert werden, aber auch gut mit Staubzucker bestreut zum Kaffee passen. mehr …

Thomas Rabitsch

„Kulinarium“ 17.02.2017 10:26 Uhr

Schinkenfleckerl für Falcos Wegbegleiter

In der österreichischen Musikszene ist Thomas Rabitsch seit vier Jahrzehnten eine Größe. Der Musiker war Weggefährte von Falco und komponierte etliche Signations für den ORF. Österreichisch geht es bei ihm auch in der Küche zu. mehr …

Monika Ballwein

„Kulinarium“ 16.02.2017 10:31 Uhr

Musikalischer Avocado-Aufstrich

Vocalcoach, Sängerin und Autorin - drei von vielen Berufsbezeichnungen für Monika Ballwein. Aus der heimischen Musikszene und aus dem ORF ist sie nicht mehr wegzudenken. In der Küche ist sie exotisch unterwegs. mehr …

Drew Sarich

„Kulinarium“ 15.02.2017 11:22 Uhr

Himmlisch aufwändige Rinderbrust

Der amerikanische Musicaldarsteller und Sänger Drew Sarich begann seine Karriere mit niemand geringerem als Liza Minelli. Heute zählt er zu den besten und beliebtesten Musicalstars. Privat liebt er aufwändige und komplizierte Gerichte. mehr …

Biersuppe kochen

„Köstlich Kulinarisch“ 14.02.2017 19:00 Uhr

Suppe kochen mit Bier

Kochen mit Wein ist bekannt, Kochen mit Bier eher weniger. Dass das genauso gut geht, zeigte Rainer Mraz von der Brauerei „Beerstarter“ Robert Morawec für die Rubrik „Köstlich Kulinarisch“. mehr …

Franz Griesbacher Paldauer

„Kulinarium“ 14.02.2017 11:01 Uhr

Herrenpilze für den Paldauer-Chef

Bereits als Zehnjähriger hat Franz Griesbacher seine Band gegründet, die er nach seinem Heimatort Paldau benannt hat. Vor feierte er seinen 60er, sein neues Album trägt den Titel „3000 Jahre“, und er schätzt gebackene Herrenpilze. mehr …

Weinkönigin Christina Hugl

Kulinarium 13.02.2017 10:51 Uhr

Die Weinkönigin, die Älplermagronen liebt

Christina Hugl stammt aus Stützenhofen (Bezirk Hollabrunn), wo ihre Eltern die Weinviertler Sektmanufaktur betreiben. Seit Sommer 2015 ist die 24-Jährige Österreichs Weinkönigin, in der Küche macht sie gerne einen Blick in die Schweiz. mehr …

Rindfleisch

„Köstlich kulinarisch“ 11.02.2017 10:33 Uhr

Gekochtes Rindfleisch mit Erdäpfelknödel

Rindfleisch ist vor allem im Osten Österreichs ein fixer Bestandteil auf dem Speisenplan. Wissen Sie, wo beim Rind Spitz, Frack und Meisel zu finden sind? Radio-NÖ-Köchin Andrea Karrer verrät ihr Spezialrezept für gekochtes Rindfleisch. mehr …

Schauspielerin Katharina Straßer

Kulinarium 10.02.2017 10:58 Uhr

Straßer mit Köpfchen und Hirn mit Ei

Die Schauspielerin Katharina Straßer spielt derzeit mit Wolf Bachofner und Bela Korény das Programm „Wien für Anfänger“. Sie gehen der Wiener Seele auf den Grund. In der Küche geht Straßer Hirn mit Ei auf den Grund. mehr …

Markus Hirtler

Kulinarium 09.02.2017 11:00 Uhr

Lammkeule aus dem Kabarett

Kabarettist Markus Hirtler ist durch seine Kunstfigur „Ermi-Oma“ bekannt geworden. Jetzt präsentiert er sein neues, bisher fünftes Programm mit dem Titel „Erwartungen und andere Dummheiten“. mehr …

Livia Klingl

Kulinarium 08.02.2017 11:49 Uhr

Rindssuppe mit Auslandserfahrung

Die Journalistin und Auslandskorrespondentin Livia Klingl präsentiert ihr aktuelles Buch „Laute Fremde!“. Darin thematisiert sie die Spaltung der Gesellschaft. Kulinarisch setzt sie auf Rindssuppe. mehr …

Gefüllte Pilzhüte auf einem Teller mit Salat

Köstlich Kulinarisch 07.02.2017 18:13 Uhr

Der Trend zum „Raw Food“

Das „Raw Food“ ist ein neuer Trend und steht für „rohes Essen“. Nicht nur Salat ist darunter zu verstehen, sondern es sind zahlreiche Gerichte beim „Raw Food“ integriert, etwa Suppen oder gefüllte Pilzhüte. mehr …

Peter Fritz

Kulinarium 07.02.2017 10:48 Uhr

„Museale“ Erdäpfelkrapfen

Seit Jahresbeginn ist Peter Fritz Geschäftsführer der MAMUZ Museumszentrum Mistelbach. Den gebürtigen Osttiroler fasziniert seine neue Aufgabe und Arbeit. Fritz hat ein Rezept für „Erdäpfelkrapfen“ nach Omas Art mitgebracht. mehr …

Kartoffelgulasch

Köstlich Kulinarisch 04.02.2017 11:30 Uhr

So gelingt das perfekte Erdäpfelgulasch

Das Erdäpfelgulasch erfreut sich derzeit so großer Beliebtheit wie schon lange nicht mehr. Bei der Zubereitung dieses Klassikers sollte man allerdings einiges beachten. Radio NÖ-Köchin Andrea Karrer kennt die besten Tipps und Tricks. mehr …

Alexandra Kautzky-Willer

Kulinarium 02.02.2017 10:55 Uhr

Forelle: Gebraten und gegendert

Alexandra Kautzky-Willer ist die erste Frau in Österreich, deren Fachgebiet die geschlechterspezifische Medizin ist. Dafür ist sie kürzlich als Wissenschaftlerin des Jahres ausgezeichnet worden. Sie genießt gerne eine gebratene Forelle. mehr …