Quiche von Kathrin Resetarits

Kathrin Resetarits ist demnächst im Kinofilm „L’Animale“ zu sehen. Aufgewachsen ist sie in Bisamberg (Bezirk Korneuburg). Bei ihrem Besuch bei Radio Niederösterreich hat sie ein Quiche-Rezept mitgebracht.

Rezept: Süsskartoffel Mangoldquiche

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Mangold
• 2 kleine Süsskartoffeln klein gewürfelt
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• 100 Gramm geriebener (milder) Bergkäse
• 4 verquirlte Eier
• 1/8 Schlagobers

Gemüse kleinschneiden, kurz in Butter andünsten, nach Lust und Laune würzen. Auflaufform mit Blätterteig auslegen. Eier, Schlagobers und geriebenen Käse verrühren, das gedünstete Gemüse dazugeben und in die Form giessen. Bei 220 Grad Umluft 20 bis 25 Minuten backen.