Im Heurigenlokal der Familie Weixelbaum in Weißenkirchen steht die wahrscheinlich älteste Weinpresse im deutschsprachigen Raum. Vor Kurzem wurde sie wissenschaftlich untersucht. Das Ergebnis: Laut den Forschern entstand die Weinpresse der Familie Weixelbaum rund um das Jahr 1522.
Nachdem die Forscher das Baudatum herausfanden, stellte die Familie Recherchen an und durchforstete zahlreiche Fachliteratur. „Da war eine Presse erwähnt aus dem Jahr 1564 – als die älteste Weinpresse im deutschsprachigen Raum. Unsere ist mit Sicherheit älter. Das heißt es ist eine der ältesten Pressen im deutschsprachigen Raum“, sagt Winzer Martin Weixelbaum.
„Bis 1996 haben wir unsere gesamte Ernte damit gepresst. Die Presse steht heute immer noch am Originalstandort“, erklärt der Winzer. „Der Pressvorgang war sehr zeitaufwändig. Untertags waren wir im Weingarten und in der Nacht haben wir gepresst.“ Bei der alten Weinpresse werden die Trauben von einem etwa zehn Meter langen und zweieinhalb Tonnen schweren Pressbaum und einem Stein, der etwa eine Tonne wiegt, langsam ausgepresst.
Die Familie Weixelbaum will „das Denkmal der Weinkultur erhalten und pflegen“, wie Martin Weixelbaum sagte. Die wahrscheinlich älteste Weinpresse in Weißenkirchen in der Wachau kann übrigens auch besichtigt werden.