Kulinarium

Wunderbares Gemüse auf Blattsalat

Nachdem beim Journalisten Thomas Bruckner ein Tumor diagnostiziert wurde, beschloss er durch die Welt zu reisen und unterschiedlichste Wunderheiler aufzusuchen. Seine Erfahrungen hat er im Buch „Wundersuche“ niedergeschrieben. Sein Rezept: Gemüse auf Blattsalat .

4. Oktober 2019, 14.24 Uhr
Dieser Artikel ist älter als ein Jahr.

Gemüse auf Blattsalat

Rezept für zwei Personen

2 Stück mittelgroße Süßkartoffel
2 Stück Paprika
1 Stück Zwiebel
2 Stück Tomaten
100 g Erbsen
6 Stück Broccoli
5 Datteln
Ingwer
1 Esslöffel Kokosfett
Blattsalate
Gewürze (Salz, Kurkuma, Curry, Pfeffer, Chiliflocken)

Zubereitung

Gemüse in Scheiben schneiden, in der Panne Kokosfett erhitzen, Gewürze hinzufügen, Zwiebel anschwitzen lassen. Süßkartoffel, Broccoli und Paprika kommen zuerst in die Pfanne, Deckel drauf und köcheln lassen. Nach etwa 5 Minuten den Rest dazugeben, köcheln lassen bis die Süßkartoffel bissfest oder zerkocht (je nach Wunsch) sind. Der gesamte Kochvorgang dauert rund 25 Minuten.

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 4.10.2019

In der Zwischenzeit verschiedene Blattsalate je nach Saison waschen und abtropfen lassen. Das gekochte Gemüse auf dem mit Zitronensaft mariniertem Salat anrichten.

Hannes Steindl, noe.ORF.at