Risotto mit Curry und Honig
Mengenangaben gibt es keine, ich koche das immer nur nach Gefühl und Geschmack ;-)
- kräftige Rindssuppe Suppe aufstellen
- Zwiebel anschwitzen
- Reis ebenfalls anschwitzen. Riso Gallo Risotto
- Mit Weißwein löschen
- Mit Suppe aufgießen, aber immer nur grad so, dass der Reis bedeckt ist
- wenn die Suppe verkocht ist, wieder nachgießen. Das wiederholen wir, bis der Reis weich ist.
- ständig rühren, damit die Sache sämig wird
- Parmesan reiben
- Wenn der Reis so gut wie fertig ist, Parmesan dazu
- Curry und Honig zum Abschmecken
Ich lege dann noch kleine Stücke Rohschinken (am besten Serrano) drauf. Das war es schon!