Lein-Erdäpfeln
Zutaten:
- Erdäpfel
- Butter
- Schlagobers
- Leinsamen
- Leinöl
- Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Sendungshinweis
„Radio NÖ am Vormittag“, 5.11.2019
Zubereitung: Erdäpfel kochen oder im Rohr garen. Die gegarten Erdäpfel zerteilen und danach in einer Pfanne Butter erhitzen. Erdäpfel anbraten und immer wieder wenden. Schlagobers und Leinsamen dazu und noch ein wenig unter Rühren köcheln. Kräuter und Gewürze beimengen und ziehen lassen. Das fertige Gericht in einen tiefen Teller geben und vor dem Servieren Leinöl darüber träufeln.
Geheimtipp: Nur dann essen, wenn man auch Hunger hat und dann langsam und in Ruhe essen. Sobald das Sättigungsgefühl einsetzt: aufhören.
Rezept erstellt von Roland Düringer