Kulinarium

„Goldfisch“ in der Süßkartoffelsuppe

Schauspieler, Sänger und Kabarettist Manuel Rubey startet im Jänner mit seinem ersten Soloprogramm „Goldfisch“. Für die Radio NÖ-Hörerinnen und Hörer hat er ein Rezept für Süßkartoffelsuppe mitgebracht.

29. November 2019, 11.41 Uhr
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Süßkartoffelsuppe mit Orangen

Zutaten:

500g Süßkartoffeln (oder Kürbis)
Abgeriebene Schale von 2 Orangen
1 EL Zucker
2 EL Sojasauce
1 Stange Zimt
2 Sternanis
Prise Chilliflocken
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen gehackt
Koriander

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 29.11.2019

Zubereitung: Süßkartoffeln schälen, würfeln und in den Topf mit Orangenschale, Orangensaft und Zucker, Knoblauch und Gewürze dazu, ½ l Wasser dazu und ca. 15 Minuten köcheln (nach dem Aufkochen), Zimt und Anis herausnehmen und pürieren, mit Korianderblättern garnieren.