Kulinarium

Aus Lebensmittelresten wird eine Familienpizza

Gekocht und gegessen wird immer – deswegen gibt es hier nun schnelle Tipps zum Essen von Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer aus dem Weinviertel. Diverse Lebensmittelreste aus den Küchenschränken lassen sich dabei zu einer Familienpizza verwerten – wunderbar auch zum gemeinsamen Kochen mit Kindern.

20. März 2020, 12.28 Uhr
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Topfenpizza

Zutaten:

250 g Dinkelmehl oder glattes Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
250g Topfen
1 Ei
ca. 6 EL Öl
ca. 50 ml Milch (nach Bedarf)
Belag je Belieben und Verfügbarkeit

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 20.3.2020

Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf einem Backpapier ausrollen und – je nachdem, was die Vorratsschränke und der Kühlschrank hergeben – zum Beispiel mit Paradeissoße bestreichen, würzen, mit Käse bestreuen und nach Geschmack mit weiteren Zutaten belegen.

Die Topfenpizza wird bei circa 200 Grad Celsius im vorgeheizten Backrohr für etwa zehn Minuten gebacken. Sie ist fertig, wenn der Teig leicht Farbe annimmt und der Käse schmilzt.