Salat mit Babyspinat, Avocado und Obst
Zutaten für 2 Personen:
- 150 g Babyspinat
- 2 reife Avocados
- 100 g saisonales Obst
- 20 g Pinienkerne
Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliöl
- ½ Zitrone
- ½ TL Honig
- Salz und Pfeffer
Sendungshinweis:
„Radio NÖ am Vormittag“, 22.9.2020
Zubereitung: Babyspinat und Obst waschen, Avocados in Scheiben schneiden, Dressing anrühren und alles vermengen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und den Salat damit garnieren.