Kulinarium

Linsensuppe für gute Menschen

Gute Menschen sind gesünder, glücklicher und leben länger, sagt Mediziner, Theologe und Autor Johannes Huber in seinem neuen Buch „Das Gesetz des Ausgleichs – warum wir besser gute Menschen sind “. Seine Lieblingsspeise sind Linsen, egal ob als Suppe oder Salat.

12. Jänner 2021, 11.15 Uhr
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Rote Linsen Suppe

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Karotten
3 EL Öl
20 dag rote Linsen
1 TL Kurkuma
400 ml Kokosmilch
600 ml Gemüsesuppe
1 Chilischote
Salz, Pfeffer

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 12.1.2021

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, ebenso die Karotten. Öl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anbraten. Rote Linsen, Kurkuma und Karotten dazugeben und mitbraten. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und 25 Minuten köcheln lassen. Chilischote putzen und fein schneiden. Salz, Pfeffer und Chili, nach Geschmack, dazugeben und eventuell alles pürieren.