Kulinarium

Spinat für den Gründonnerstag

Kräuterpädagogin Elke Wallner-Zeinzinger nutzt im Frühling die Kraft der Kräuter und Wildkräuter. Wer am Gründonnerstag auf „grünes Essen“ setzen möchte, für den hat die Expertin einen Klassiker mitgebracht: Gründonnerstag-Spinat.

31. März 2021, 10.46 Uhr
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Gründonnerstag-Spinat aus Wildgemüse

1/3 Bärlauch
1/3 Brennessel
1/3 Girsch
2 Zwiebel
Olivenöl

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 31.3.2021

Die Kräuter waschen, grob schneiden. Die beiden Zwiebeln in Olivenöl anbraten Wildkräuter dazugeben, mitrösten und pürieren. Mit Kräutersalz abschmecken und eventuell Obers dazugeben. Dazu passen Erdäpfel und Spiegelei.