Kulinarium

Kichererbsen-Curry mit vollem Einsatz

Der ehemalige ORF-Moderator Christoph Riedl ist seit heuer Generalsekretär bei der Caritas der Diözese St. Pölten. Er setzt sich für Menschen ein, die es im Leben nicht so leicht haben. Privat kocht er gerne, etwa Kichererbsen-Curry.

3. Mai 2021, 11.22 Uhr
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Kichererbsen-Curry

Zutaten:

1 EL Kokosöl
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
400 g gehackte Tomaten
250 ml Kokosmilch
1 Dose Kichererbsen
1 1/2 TL Garam Masala
2-3 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer und Chili
Reis zum Servieren

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 3.5.2021

Zubereitung: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen. Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.