Marinierter Schweinsbraten
- 2kg Schweinsschopf
- 1 große Zwiebel würfelig geschnitten
- 6 zerdrückte Knoblauchzehen
- 6 EL Schnweinschmalz
- 1/2 Liter Wasser
Sendungshinweis
„NÖ heute“, 17.8.2021
Schweineschopf in einer Pfanne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zwiebel würzen. In die Pfanne kommen noch Schmalz und Wasser. Der Schweinsbraten kommt bei 170 Grad für etwa zwei Stunden ins Rohr.
Marinade:
- 3 Radieschen
- 3 kleine Jungzwiebel
1/2 Liter Wasser mit 1/8 Weintraubenessig, vier Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Salz mischen.
Schweinsbraten mit Marinade, geschnittenem Jungzwiebel, Schnittlauch und Kernöl servieren.