„Zu Gast nach 11“

Ärztliche „Sprechstunde“ bei Rinderfilet

Die Wechseljahre sind für Arzt und Auto Christian Matthai nach wie vor ein Tabuthema. In „Meine Sprechstunde – Für Frauen, die mitten im Leben stehen“ will der Niederösterreicher damit brechen. Dazu serviert er Rinderfilet mit großem gemischten Salat und Grillgemüse.

17. November 2021, 10.33 Uhr
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Bio-Rinderfilet mit großem gemischten Salat und Grillgemüse

Zutaten für 4 Personen:

4 Rinderfiletsteaks
Gemischter Salat nach Wahl
Grillgemüse – ebenfalls ganz nach persönlichem Geschmack zusammenstellen

Zubereitung:

Die Steaks mit Zimmertemperatur in einer heißen Grillpfanne scharf von beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 120 C° Umluft aufdrehen. Die Steaks mit Salz und grobem Pfeffer würzen und in den warmen Backofen geben und je nach Garprozess 30-40 Minuten im Ofen medium-medium well garen.

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 17.11.2021

Währenddessen das Grillgemüse grob schneiden (Paprika, Zucchini, Tomaten, etc.) und in der Grillpfanne mit etwas Öl anbraten oder auf dem Grill. Sobald es fertig ist mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gemischten Salat ebenfalls mit Salz, Pfeffer, etwas Essig (oder Zitrone) und Olivenöl anmachen. Die Rinderfilets zusammen mit dem Grillgemüse und dem Salat anrichten. Dazu passt ein Glas Cabernet Sauvignon.