„Zu Gast nach 11“

Buchteln mit Vanillesauce gegen Einsamkeit

Majda Moser ist Mediatorin sowie Achtsamkeits- und Resilienztrainerin. Häufiges Thema: Einsamkeit – ein Gefühl, das sich besonders am Valentinstag bemerkbar machen kann. Sie bäckt gerne ein Wohlfühlgericht: Buchteln mit Vanillesauce.

14. Februar 2022, 11.25 Uhr
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Buchteln mit Vanillesauce

Zutaten:

50 dag glattes Mehl
4 dag Germ
4 dag Margarine
6 dag Staubzucker
4 Eidotter
¼ l Milch
Etwas Salz
2 EL Rum
1 Pkg Vanillezucker
½ geriebene Zitronenschale

Vanillesauce:

1 l Milch
1 Pkg Vanillepudding
2 Eidotter
2 Pkg Vanillezucker
Zucker nach Geschmack

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 14.2.2022

Zubereitung: Milch und Margarine warm machen. Staubzucker zum Mehl geben. 4 Eidotter, Rum, Vanillezucker, Zitronenschalen zum Teig rühren und dann erst den Germ ganz fein dazureiben. So lange rühren bis die Schüssel sauber ist und der Teig sich von der Schüssel löst.

Teig an einem warmen Ort gehen lassen für ca. 2-2 ½ Stunden. Buchteln formen und mit Marmelade füllen. Noch einmal kurz gehen lassen. Danach ins Backrohr bei 175 Grad circa 40 Minuten.

Für die Vanillesauce Eiklar von den 2 Eiern und von den 4 Eiern der Buchteln zum Schnee schlagen. Milch aufkochen mit Puddingpulver, alle Zutaten dazurühren. Zum Schluss Schnee schlagen und unterheben.