„Zu Gast nach 11“

Energiepfanne vor dem Song Contest

Kein Künstler hat für Österreich öfter am European Song Contest teilgenommen als Sänger Gary Lux: Zwischen 1983 und 1995 war er insgesamt sechs Mal dabei, bestes Resultat war ein achter Platz mit dem Lied „Kinder dieser Welt“. Sein Rezept: Energiepfanne.

11. Mai 2022, 10.49 Uhr
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Garys Energiepfanne

Zutaten für 4 Personen:

50 dag Faschiertes
20 dag Fisolen (al dente vorgekocht)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Zucchini (mittelgroß)
20 dag Cherry-Tomaten
1 Bund Jungzwiebel
25 dag Champignons
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Thymian, Oregano, Basilikum (frisch)
Salz, Pfeffer

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 11.5.2022

Zubereitung : Vorzugsweise in einem Wok: Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Jungzwiebel anrösten. Nach und nach die Champignons, Zucchini, die würfelig geschnittenen Paprika und halbierten Cherry-Tomaten dazugeben. Mit einer handvoll italienischer Kräuter würzen, ständig rühren und wenden und einige Minuten auf mittlerer Hitze garen (je nachdem, wie knackig man das Gemüse haben will). Das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Oregano extra anbraten. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat mit den vorgekochten Fisolen in die Pfanne beimengen. Zum Schluss, beim Servieren, mit Balsamico-Creme verzieren.