„Zu Gast nach 11“

Altbewährte Songs, neues Spargel-Rezept

Sängerin und Moderatorin Elisabeth Engstler hat 1982 für Österreich am Eurovision Song Contest teilgenommen. In ihrem aktuellen Programm „Lizzi & Elisabeth“ singt sie altbewährte und ganz neue Songs. Ihr Rezept: Spargel-Broccoli-Nudeln.

12. Mai 2022, 10.51 Uhr
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Spargel-Broccoli-Nudeln in Mascarponesauce

250 g weisser Spargel
300 g Brokkoli
4 kleine Knoblauchzehen
50 g Butter
Salz & Pfeffer
150 g Mascarpone
260 g grüne Tagliolini

Sendungshinweis

„Radio NÖ am Vormittag“, 12.5.2022

Zubereitung: Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Knoblauch fein hacken. Butter in Pfanne erhitzen, Knoblauch glasig dünsten, Spargel & Brokkoli dazu und ca. 4 min dünsten. Mit Salz & Pfeffer würzen, Mascarpone dazu und cremig einkochen. Nudeln kochen, abseihen, mit Gemüse mischen und anrichten. Mit etwas Parmesan wird es noch würziger!