Käsespätzle
Zutaten:
- 25-30 dag Mehl
- ¼ l Wasser
- 1-2 Eier
- Salz
- 10 dag Bergkäse
- 8 dag Butter
- 1 Zwiebel
Sendungshinweis
„Radio Niederösterreich am Vormittag“, 10.3.2023
Zubereitung:
Die Zutaten werden rasch zu einem Teig vermengt (nicht rühren und schlagen) und durch einen Spätzlehobel in das kochende Salzwasser gedrückt. Wenn die Spätzle oben schwimmen, seiht man sie ab und bestreut sie lagenweise mit geriebenem Käse. Die ringelig geschnittenen Zwiebeln werden in der heißen Butter geröstet und darüber gegeben.