„Armer Ritter“ schnell gemacht

Katharina Hofer-Schillen ist Coach und Expertin für berufstätige Mütter und Mitarbeitermotivation. Vor kurzem ist ihr Buch, mit dem Titel: „Die Mami-Challenge“ erschienen. Dafür stärkt sie sich gerne mit einem schnellen Essen, dem „Armen Ritter“.

Armer Ritter

Zutaten für acht Toasts

• 8 Toastscheiben
• 1/8 l Milch
• 1 Ei
• Zimt, Zucker
• 1-2 EL Butter

Zubereitung: Milch und ein Ei vermischen. Darin Toastscheiben kurz einweichen und in Butter anbraten. Mit Zimt und Zucker bestreuen und Apfelmus dazu. Rezept erstellt von Katharina Hofer-Schillen.