Die perfekte Osterpinze
Das Rezept für die Osterpinze
Die Zutaten:
- 3.000 Gramm Mehl
- 450 Gramm Honig
- 450 Gramm Butter
- 900 Gramm Milch
- 600 Gramm Topfen
- 240 Gramm Hefe
- 54 Gramm Salz
- 24 Stück Dotter
- 6 Prisen Vanillezucker
- Zitronenzesten
Sendungshinweis:
„NÖ heute“, 11.4.2017
Den Teig sechs Minuten schnell und dann sechs Minuten langsam kneten. 150 Gramm auswiegen, etwa eine Stunde gehen lassen. Zweimal mit Eier und Wasser bestreichen, mit der Schere dreimal einschneiden. Bei 180 bis 190 Grad backen, cirka 15-20 Minuten.