Gelernt ist gelernt: Florentiner-Kekse
Florentiner Kekse
Zutaten:
- 100 g Honig
- 250 g Obers
- 250 g Zucker
- 250 g Mandeln
- 250 g Aranzini
- 50 g Mehl
- Abrieb der Tonkabohne
ORF
Sendungshinweis
„NÖ heute“, 5.12.2017
Zubereitung: Obers, Honig, Zucker und der Abrieb der Tonkabohne werden aufgekocht und danach mit Mandeln (oder Kürbiskernen), Aranzini und Mehl vermischt.
Die Masse wird auf einen fertigen Mürbteigboden gestrichen und im Rohr bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten gebacken, bis der Zucker leicht karamellisiert. Die Keksmasse in Stücke schneiden und zur Hälte in Schokolade tunken.