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Makande
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/2 Dose Kokosmilch
- 1 Dose Mais
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 1 Chilischote
Sendungshinweis
„Radio NÖ am Vormittag“, 31.1.2019
Zubereitung: Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Mais und Kokosmilch in einen Topf geben und mit der Brühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nochmals abschmecken und mit Reis und/oder Salat servieren.
Rezept erstellt von Christine Wallner.