Habsburg-Spezialistin serviert Linsensalat
Linsensalat
Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:
- 300g Linsen (am besten Belugalinsen)
- 2 kleine Fenchelknollen
- 1 Stangensellerie
- 2 Pkg. Bio-Mozzarella
- Olivenöl
- Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Sendungshinweis
„Radio NÖ am Vormittag“, 12.4.2019
Zubereitung: Die Linsen kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Fenchel und die Stangensellerie ganz fein würfelig kleinschneiden. Mozzarella würfeln und gemeinsam mit der Marinade aus Balsamico-Essig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Rezept erstellt von Katrin Unterreiner