Die ultimativen Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese mit viel Gemüse
Zutaten für vier Portionen:
- 15 dag Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Oreganostiele
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 40 dag gemischtes Faschiertes
- 30 dag Karotten
- 20 dag Stangensellerie
- 2 Esslöffel Paradeisermark
- 20 g Parmaschinken
- 2 Dosen geschälte Paradeiser (à 400 g Füllmenge)
- 20 cl Weißwein (trocken)
- ½ l Rindsbouillon (Würfelsuppe)
- 2 Esslöffel Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
- 30 dag Spaghetti
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt, zum Bestreuen
- Parmesan, frisch gehobelt
Zubereitung:
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Karotten waschen und schälen Sellerie putzen, mit den Karotten fein hacken. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig anrösten, Gemüse, Knoblauch und Faschiertes beifügen und unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten, zum Faschierten geben; etwa 2-3 Minuten mitrösten. Paradeisermark einrühren und mit braten. Schinken in feine Würfel schneiden - oder faschieren - und mit den Paradeisern samt Saft zur Fleischröstung geben.
Mit Wein sowie Bouillon aufgießen; bei geringer Hitze etwa 2 Stunden offen kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nudeln mit Bolognese anrichten, mit Petersilie sowie Parmesan bestreuen und servieren.
Rezept erstellt von Andrea Karrer
Tayble one View
Sendungshinweis: „Radio NÖ am Vormittag“, 14.4.2014
Schlager-Festspiele und Song Contest
1994 bewarb sich Michelle mit „Silbermond und Sternenfeuer“ bei den Deutschen Schlager-Festspielen und erreichte den zweiten Platz („Silberne Muse“). Am 27. Februar 1997 bewarb sich Michelle bei der Vorentscheidung zum Eurovision Song Contest 1997. Ihr Titel „Im Auge des Orkans“ erreichte den dritten Platz. Wenige Tage später stand sie bei den Deutschen Schlager-Festspielen 1997 wieder auf der Bühne und gewann mit ihrem Titel „Wie Flammen im Wind“ die „Goldene Muse“. Nachdem sie am 2. März 2001 die deutsche Vorausscheidung zum Eurovision Song Contest mit „Wer Liebe lebt“ gewonnen hatte, vertrat sie Deutschland am 12. Mai 2001 in Kopenhagen und belegte den achten Platz.
Nach turbulenten Zeiten zog sich Michelle jahrelang ins Privatleben zurück und veröffentlichte im Jahr 2009 ein neues Studioalbum. Ende 2010 folgte das nächste Album „Der beste Moment“ und im März 2012 folgte „L´amour“. Im Frühjahr 2015 geht Michelle wieder auf Solo-Tournee in Deutschland, der Schweiz und Österreich - mit den Hits aus den letzten 20 Jahren und einigen neuen Songs.