Olympische Hühnerschnitzel

Jahrelang haben sich die Beachvolleyballer Alexander Horst und Clemens Doppler auf die Olympischen Spiele vorbereitet. Unter 24 Mannschaften sind sie 9. geworden. Zurück in der Heimat lassen sie sich am liebsten Hühnerschnitzel schmecken.

Hühnerschnitzel

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hühnerfilets (flach geklopft)
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Schuss Milch
• 15 dag Brösel
• Salz & Pfeffer
• 20 dag Butterschmalz

Zubreitung: Die Hühnerschnitzel waschen, trocken tupfen, quer halbieren, salzen und pfeffern. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Cornflakes zerbröseln. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, anschließend durch die Eiermilch ziehen und anschließend in den Bröseln wälzen.

In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die panierten Schnitzel darin schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passen Reis und Salat.

Rezept erstellt von Alexander Horst und Clemens Doppler

Link:

• Beachvolleyball Team Doppler-Horst