Herzhafte Brotlaibchen für Life-Ball

Veranstaltungsausstatter Franz Stadlbauer hat vor 30 Jahren sein Unternehmen aufgebaut und stattet unter anderem den Life-Ball oder das Stadtfest in Udine aus. Seine Rezeptempfehlung: herzhafte Brotlaibchen.

Herzhafte Brotlaibchen

Zutaten für vier Personen:

• 500 g altes Brot, egal ob Schwarzbrot oder Toast, was gerade da ist
• 125 g Schinken
• 3 Eier
• Milch
• Kräuter (Petersilie, Thymian, Basilikum)
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Herausbraten

Zubereitung: Milch mit Eiern abrühren, Brot einweichen. Ausdrücken. Geschnittenen Schinken und geriebenen Käse daruntermischen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Laibchen formen und in heißem Öl rausbraten. Am besten mit einer Kräuter-Rahm-Soße und grünem Salat servieren.

Rezept erstellt von Christoph Stadlbauer (Partner von Franz Stadlbauer)