Milchreisauflauf für echte Männer

Armin Haiderer ist Lehrer, Wing-Tsun-Lehrer, Präsident der Katholischen Aktion und Autor: Sein Buch „Weihnachten auf der Spur - Bräuche und Feiern in Niederösterreich“ ist erst kürzlich erschienen. Sein kulinarischer Tipp: Milchreisauflauf.

Männer-Milchreisauflauf

Zutaten:

• 2 Tassen Rundkornreis
• 2 Tassen Wasser
• 2 Tassen Milch
• 3-4 Äpfel oder Birnen
• 1 Ei
• ¼ Packerl Butter

Zubereitung: Rundkornreis, Wasser und Milch in den Dampfgarer geben, kochen lassen. Währenddessen Obst in beliebig große Würfel schneiden. Ei trennen und Dotter mit Butter vermengen und mit Reis durchmischen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Auflaufform abwechselnd mit Reis und Obstwürfel beschichten. Im Backofen bei ca. 160°C 45 Minuten backen. Mit Zimt bestreuen. Statt Milch verwende ich gerne auch Hafer- oder Dinkeldrink.

Rezept erstellt von Armin Haiderer