Pfannkuchen der Weltmeisterin

Virginia Ernst tanzt in der aktuellen Staffel von „Dancing Stars“. Die Sängerin und Songwriterin startete ihre Karriere im Profisport und ist fünffache Weltmeisterin im Eishockey. Ihr Rezept: Gesunde Pfannkuchen.

Gesunde Pfannkuchen

Zutaten für 1 Person:

• 1 Banane
• 2 Eier
• 60 ml Milch
• 3 EL Haferflocken
• etwas Olivenöl oder Kokosfett zum Anbraten

Zubereitung: Alle Zutaten in einem Mixer rühren, bis eine cremige Masse entsteht. In einer Pfanne etwas Kokosfett erhitzen und einen kleinen Schöpflöffel von dem Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, sodass der Teig sich gleichmäßig aufteilt. Die Pfannkuchen sollten nicht zu dick zubereitet werden, sonst können sie leicht zerfallen. Den Vorgang wiederholen Sie, bis der Teig aufgebraucht ist. Nach Belieben mit Naturjoghurt oder frischen Früchten genießen.

Rezept erstellt von Virginia Ernst