Gebackener Karpfen als „Nachtmahl“
Gebackenes Karpfenfilet in der Mohnpanier
Zutaten:
- 800 g Karpfenfilets
- Salz, Pfeffer weiß
- Zitronensaft
- Mehl
- 2 Eier,
- Brösel
- gemahlener Graumohn
- Fett zum Backen
Zubereitung:
Sendungshinweis: „Radio Niederösterreich am Vormittag“, 14.10.2014
Karpfenfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Brösel und Mohn (jeweils zur Hälfte) vermengen. Karpfenfilets in Mehl, Eier und in Brösel- Mohngemisch panieren, in heißem Fett schwimmend herausbacken. Nach dem Abtropfen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Rezept erstellt von Rainer Nikowitz.