Avocado Toast vom Liedermacher
Avocado Toast mit Spiegelei
Zutaten für 1 Person:
- Eine halbe Avocado ohne Kern und ohne Schale
- Saft einer halben Limette
- Salz
- Pfeffer
- 1 dickes Stück Weißbrot, leicht getoastet
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Spiegelei
- Fein geschnittener Schnittlauch
Sendungshinweis
„Radio Niederösterreich am Vormittag“, 6.10.2016
Zubereitung: Die Avocado, den Limettensaft, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mit der Gabel grob zerteilen und vermischen. Dann auf den Toast streichen, darüber den Schinken und das Spiegelei. Mit Salz, Pfeffer und dem Schnittlauch würzen.
Rezept erstellt von Norbert Schneider
Link:
- Norbert Schneider (Webseite)