Süße Belohnung nach dem Sport

Herbert Lackner ist mit seinen 78 Jahren fit wie ein Turnschuh. Der Niederösterreicher nimmt am 14. Juni beim Radrennen „Race Across America“ im Bewerb 70+ teil. Zur Belohnung verwöhnt er sich mit Palatschinken.

Palatschinken

Zutaten:

• 80 g Weizenmehl, glatt
• Milch
• 3 EL Zucker
• Salz
• 1 Ei

Zubereitung:

Für den Teil das Weizenmehl, die Milch den Zucker und eine Prise Salz vermischen. Danach ein Ei dazugeben und mixen. In einer flachen Pfanne mit Öl möglichst dünn zubereiten, was mir meist nicht so recht gelingt. Marillen- oder Preiselbeer-Marmelade darauf streichen und mit viel Zucker bestreuen.

Das Rezept wurde von Herbert Lackner erstellt.