Kartoffelpuffer wie beim Militär
Kartoffelpuffer:
Zutaten für 2 Portionen:
- 50 dag Erdäpfel (schwach mehlig)
- 2 Eier
- Salz
- Majoran, etwas Knoblauch
- 2 EL Mehl
- Schmalz zum Herausbraten
Sendungshinweis
„Radio NÖ am Vormittag“, 6.2.2019
Zubereitung:
Die Erdäpfeln schälen und reiben. In einer Schüssel mit allen Zutaten vermengen und mit einem kleinen Schöpfer, Portionsweise ins heiße Schmalz legen und beidseitig 2-3 Minuten braten, bis sie schön goldgelb sind. Danach die Kartoffelpuffer auf eine Küchenrolle legen, kurz abtupfen und servieren.
Tipp: Dazu passt ein Joghurt-Kräuter-Dip
Rezept erstellt von Karl Pronhagl