Der Osterstriezel der Expertin
Omas Osterstriezel
Zutaten zum Germteig:
- 1 kg Mehl
- 1 Packung Frischgerm, 400 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale
- Rum
- eventuell Rosinen
Sendungshinweis:
„Radio NÖ am Vormittag“, 20.3.2018
Zubereitung: Germ mit etwas Zucker abrühren (wird flüssig) und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig abschlagen (löst sich vom Rand). Zugedeckt bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Entweder einen Laib formen oder einen Striezel flechten. Mit Ei bestreichen und bei 160 Grad Ober-Unterhitze goldgelb backen.
Rezept erstellt von Elisabeth Lust-Sauberer.