„Köstlich kulinarisch“

Marillenknödel einmal anders

Die Marillen sind reif, in den nächsten Wochen wird wieder fleißig Marmelade eingekocht oder Kuchen gebacken. Wenn es schnell gehen soll, serviert Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer aus Schalladorf (Bezirk Hollabrunn) gerne Marillenknödel im Glas.

20. Juli 2021, 19.03 Uhr
Dieser Artikel ist älter als ein Jahr.

Marillenknödel im Glas

Zutaten:

500g Topfen
1 Becher Sauerrahm oder Schlagobers
Vanillezucker
Honig
Zimt
1/2 kg reife Marillen
geröstete Semmelbrösel

Sendungshinweis

„NÖ heute“, 20.7.2021

Zubereitung: Den Topfen mit Honig und Vanillezucker je nach Geschmack süßen. Wenn man möchte, kann man den Topfen mit Sauerrahm oder Schlagobers verfeinern.

Die reifen, weichen Marillen einfach mit einem Löffel in kleine Stück stechen. Wenn die Marillen süß genug sind, braucht man sie nicht zuckern. Wer möchte, kann in die Marillenmasse etwas Zimt mischen.

Statt der gerösteten Semmelbröseln können auch zerkleinerte Biskotten oder Kekse verwendet werden. Brösel, Topfenmasse und Marillen schichtweise in ein Glas füllen.