„Köstlich kulinarisch“

Haubenwürdige Kaspressknödel zum Fest

Haubenkoch Klaus Hölzl serviert im Stadthotel in Waidhofen an der Thaya eine Mischung aus modernen, regionalen und saisonalen Gerichten. Für Weihnachten verrät er sein Rezept für eine Festtagssuppe mit Kaspressknödel.

21. Dezember 2021, 19.05 Uhr
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Rezept: Kaspressknödel

Vier Portionen

Zutaten:

100g Zwiebel
20g Butter
120 ml Milch
120g Mohnstriezerl in Würfel
2 Eier
50g Selchkäse
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Braten

Zubereitung:

Sendungshinweis

„NÖ heute“, 21.12.2021

Zwiebel fein schneiden, in der Butter anschwitzen & mit der Milch ablöschen. Über die Striezerlwürfel geben & 5 Minuten ziehen lassen. Eier, Käse, gehackte Petersilie untermischen & mit Salz & Pfeffer abschmecken. Kleine Laibchen formen & in Öl beidseitig goldbraun braten.

red, noe.ORF.at